Можно ли развернуть сборку STEP и просмотреть каждую деталь отдельно?
Да. После открытия сборки вы можете послойно просматривать компоненты с помощью вращения и масштабирования. Однако скрыть или разобрать отдельные детали пока нельзя, но общая структура хорошо видна.